Wijnproductie van Herdade do Sobroso Reserva Tinto 2021: De druiven werden met de hand geoogst en naar onze wijnmakerij vervoerd, waar het transformatieproces begon met vinificatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en een post-fermentatie maceratie van 21 dagen. Rijping: Het heeft 12 maanden gerijpt in vaten van 500 liter Frans Allier-eiken.