Wijnproductie van Monte da Ravasqueira Reserva da Família Branco 2022: Selectietapijt van trossen. Persen in een pneumatische pers bij 2ºC. Zowel de Alvarinho als de Viognier fermenteren in roestvrijstalen tanks met een overgang naar Franse eiken vaten (20% nieuw / 80% gebruikt). Latere rijping bij lage temperaturen, waarbij ze op de droesem blijven met lichte battonage gedurende 5 maanden voor de botteling.