Dona Ermelinda Moscate Roxo de SetúbalVinificação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada até 1080 de densidade. Seguindo-se a adição do álcool vínico a 96% e maceração pellicular prolongada até março do ano seguinte.Estagiou 10 anos em meias pipas de carvalho francês e americano.