Intensief profiel, dat frisheid combineert met evolutie. Perceel van ongeveer 6 jaar. Wijnbereiding van de Porto Borges Reserva White: na ontvangst van de druiven, die in perfecte staat bij de wijnmakerij moeten aankomen, wordt de druiven geperst en ontsteeld. Het sap afkomstig van de geperste druiven wordt gekoeld tot 8-12 °C en gedecanteerd. Na de decantatie begint de fermentatie met temperatuurcontrole (12-14 °C). Na de fermentatie wordt de aguardent toegevoegd door 77% v/v wijnbrand te mengen. De veroudering vindt plaats in vaten van kleine capaciteit en houten vaten.
Reviews





