Frisse en rijke profiel, met complexe noten afkomstig van zijn leeftijd. De partij bestaat uit wijnen met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar. Vinificatie van de Porto Borges Soalheira 10 Jaar Wit: na ontvangst van de druiven, die in perfecte staat bij de wijnmakerij moeten aankomen, wordt de druiven geperst en ontsteeld. Het sap afkomstig van de geperste druiven wordt gekoeld tot 8-12 °C en gedecanteerd. Na de decantatie begint de fermentatie met temperatuurcontrole (12-14 °C). Na de fermentatie wordt de aguardent toegevoegd door 77% v/v wijnbrand te mengen. De veroudering vindt plaats in vaten van kleine capaciteit en houten vaten (pipa's en halve pipa's).
Reviews
