De O Trufa Negra tinto is geproduceerd door Quinta do Olival velho, met druiven van een 60 jaar oude wijngaard en door middel van voetstampen. Het heeft daarna 18 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt.
Zeer geconcentreerd en intens aroma, met tonen van exotisch fruit. In de mond is het vol met tonen van bosvruchten, met de tannines nog steeds zeer aanwezig, maar van hoge kwaliteit. Het is zeer complex, fris en persistent.