Vinificação do Vinho Conde de Ervideira Branco de Inverno 2020: Vindima noturna, sob a luminosidade, brilho e companhia da lua. Fermentação em barricas, sob um controle de temperatura. O vinho é depois submetido a um processo de battonage.Estágio: 6 Meses em Barricas de Carvalho Húngaro.