Vinificação do Vinho Monte Meão Vinha dos Novos 2020 Tinto: Após esmagamento, as uvas passam por um choque térmico, seguido de pisa a pé durante quatro horas, em lagares de granito. Após este processo, as uvas são transferidas para balseiros de madeira, onde fermentam durante cerca de 10 dias.O estágio decorre durante 15 meses, em barricas usadas de 225 litros, de carvalho francês.