O Quinta do Olival Velho Trufa provém de vinhas velhas (60 anos) a 350m de altitude e exposição predominantemente norte. Aroma muito bem conseguido, com fruto negro e encarnado elegante, selvagem (esteva e arbusto), leve vegetal seco ao fundo, barrica a dar apoio. Prova de boca com entrada fresca, meio corpo, bela acidez, elegante e com personalidade