Vinificación del Vino Beyra Riesling Blanco 2021: Vendimia manual con trituración del racimo entero para preservar todo el potencial primario de las uvas. Fermentación en cubas de acero inoxidable, a una temperatura entre 16 - 17ºC durante un período de aproximadamente 20 días con levaduras indígenas. Estágio con agitación de las lías – “batonnage” hasta el embotellado a finales de enero de 2019, seguido de un envejecimiento en botella durante 14 meses en la bodega.
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