Vinificación del Vino Beyra Tinta Roriz Viña de Santa María 2018: Uvas cosechadas a mano, recepción con despalillado parcial y trituración inmediata. Fermentación natural con levaduras indígenas en cubas de cemento sin control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica en barricas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%).