Borges Quinta Da Soalheira Reserva Tinto 2022

Vinificación del Borges Quinta da Soalheira Reserva Tinto Unoaked: la producción de la vid, a lo largo del tiempo, va disminuyendo, dando lugar a uvas más equilibradas y a vinos de elevada concentración y de elegancia única. Con el propósito de revelar todo el potencial que las viñas de la Quinta da Soalheira ofrecen, este vino unoaked fue producido sin crianza en barrica, dejando así sobresalir los aromas intensos y frescos de la uva. Despalillado total de las uvas seguido de un suave estrujado. Breve maceración pre-fermentativa seguida de fermentación en maceración de 6-8 días a temperatura controlada a 28 ºC con remontajes relativamente frecuentes. Tras la fermentación alcohólica se realiza un período de maceración en contacto con las masas, después del cual se lleva a cabo la separación del vino de las masas con las que fermentó. El vino hace crianza en tanques de inox, realizando micro-oxigenación para realzar su perfil aromático.