Vinificación del Espumoso Quinta de Cabriz Bruto Magnum: Estrujado con despalillado total, prensado neumático suave, clarificación estática natural y fermentación alcohólica a 16°C. Espumantización por el método clásico. Estancia mínima de 12 meses en bodega y 2 meses en botella después del dégorgement.