Vinificación de Casa de Rodas Alvarinho: Cosecha manual, despalillado total, prensado de las uvas enteras en prensa neumática de forma suave. Clarificación estática del mosto por frío a 12ºC durante 48h. Fermentación durante 3 semanas con temperaturas entre 14ºC y 22ºC. Crianza sobre lías finas durante 6 meses.