Vinificación del Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut: cosecha hecha a mano. Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura regulada. Fermentación maloláctica completa. Composición: La mezcla es de 100% Chardonnay de varios años (20 a 25% de los cuales son vinos de reserva de los 2 años anteriores).