Vinificación del Vino Conde de Ervideira Blanco de Invierno 2020: Vendimia nocturna, bajo la luminosidad, brillo y compañía de la luna. Fermentación en barricas, bajo un control de temperatura. El vino es luego sometido a un proceso de battonage. Estadio: 6 Meses en Barricas de Roble Húngaro.