O Nossa Branco resulta de un proyecto a dos, entre Filipa Pato y su marido, por la voluntad de elaborar un vino que exprese todo el potencial del terroir de excepción de Óis do Bairro. Esta Aldea es reconocida desde el siglo XIX por su elevada capacidad de crear vinos blancos. Fermenta en barricas de 500l con control de temperatura por debajo de los 18ºC. Batonage dos veces al mes hasta febrero, embotellado en mayo.