Solo: Arcilloso y xisto-calcáreo
Vindima: Vendimia manual, siendo la uva transportada en cajas de 10 kgs para evitar el aplastamiento.
Enología: Fermentación alcohólica en cuba inoxidable durante tres semanas, con temperatura de fermentación controlada a 14ºC.
Estágio: Tras la fermentación alcohólica, el vino se mantuvo en contacto con lías finas.