Vinificación del Pontual Alicante Bouschet tinto: Despalillado total de las uvas, maceración pre-fermentativa de 1 a 2 días. fermentación alcohólica en cubas de inox, a temperatura controlada de 25 ºC, seguido de fermentación maloláctica. Envejecimiento de 8 meses en barricas de roble americano y francés.