Vinificación del Pontual Reserva Blanco: Despalillado total, decantación en frío, por debajo de 10ºC, seguida de fermentación alcohólica en cuba de inox y barricas, a temperatura controlada entre 13ºC y 15ºC. Envejecimiento en cuba y barricas de roble, sur lie fine, con batonnage específica.