Vinificación del Vino Quinta do Cardo Tinto: Las uvas fueron vendimiadas a mano en cajas de 12 kg y sometidas a una rigurosa selección. Tras el despalillado total, se procedió a la maceración pre-fermentativa de las bayas enteras durante 4 días. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de inox a temperatura controlada de 24-26°C. La fermentación maloláctica ocurrió en cubas de inox y antes de la primavera los vinos fueron transferidos a barricas de roble francés (2º y 3º año) donde estagionaron durante 9 meses.
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