O Quinta do Olival Velho Trufa proviene de viñas viejas (60 años) a 350m de altitud y exposición predominantemente norte. Aroma muy bien conseguido, con fruto negro y rojo elegante, salvaje (esteva y arbusto), ligero vegetal seco al fondo, barrica dando apoyo. Prueba de boca con entrada fresca, medio cuerpo, bella acidez, elegante y con personalidad.