El Trufa Negra tinto fue producido por la Quinta do Olival viejo, con uvas de un viñedo de 60 años y a través de pisado a pie. Luego maduró durante 18 meses en barricas de roble francés.
Aroma muy concentrado e intenso, con notas de fruta exótica. En boca es corpulento con notas de frutos silvestres, con los taninos aún muy presentes, pero de gran calidad. Es muy complejo, fresco y persistente.