Vinificación del Venha o Diabo e Escolha Grande Reserva Tinto: Las uvas provenientes de la vendimia de nuestros asociados son descargadas y inmediatamente despalilladas y aplastadas. La fermentación ocurre en depósitos de inox con temperatura controlada (26-28ºC). Durante este período se realiza la maceración o curtido, durante 15 días. Estagio: El vino se envejece en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses. Después del embotellado, se envejece en bodega durante un mínimo de 12 meses.
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